La tecnología se ha impuesto en la cocina hasta el punto de que nunca como hasta ahora se había producido un cambio tecnológico tan destacado, ha asegurado hoy el cocinero Jesús Ramiro, de "Ramiro's Taller Laboratorio de Gastronomía".
Con motivo de su participación en una jornada sobre "La tecnología de los alimentos y la cocina", este cocinero vallisoletano, con restaurantes en España y varios países americanos, ha dicho a Efe que "desde la olla a presión" nunca como hasta este momento había habido un cambio tecnológico tan espectacular.
Distinguido con una estrella Michelín, Ramiro ha comentado que la tecnología ha permitido la confección de nuevos platos.
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