martes, 6 de noviembre de 2012
viernes, 2 de noviembre de 2012
¿COMO ENTRA LA TECNOLOGÍA A LA GASTRONOMÍA?
La tecnología se ha impuesto en la cocina hasta el punto de que nunca como hasta ahora se había producido un cambio tecnológico tan destacado, ha asegurado hoy el cocinero Jesús Ramiro, de "Ramiro's Taller Laboratorio de Gastronomía".
Con motivo de su participación en una jornada sobre "La tecnología de los alimentos y la cocina", este cocinero vallisoletano, con restaurantes en España y varios países americanos, ha dicho a Efe que "desde la olla a presión" nunca como hasta este momento había habido un cambio tecnológico tan espectacular.
Distinguido con una estrella Michelín, Ramiro ha comentado que la tecnología ha permitido la confección de nuevos platos.
martes, 30 de octubre de 2012
COMO OLVIDARNOS
COMO VAMOS A OLVIDAR A NUESTRA PATRIA AQUI UN VIDEO DE GASTRONOMIA COLOMBIANA
PORQUE HABIA UN PAIS MUY BACANO Y LE PUSIERON ¡¡¡COLOMBIA!!!
¿QUE ES?
Gastronomía es el estudio de la relación del hombre con su
alimentación y su medio ambiente o entorno. gastrónomo es la persona que se
ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término
gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en
torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de
dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo.
La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central
la comida.
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